Découvrez nos fournisseurs
Nous mettons un point d’honneur à rencontrer chacun de nos fournisseurs, et ce, depuis plus de six ans. Nous sommes fiers de valoriser leur histoire et leur amour du terroir portugais. Derrière ces produits de qualité, ce sont des hommes et des femmes qui ont entrepris ou repris le fleuron familial avec courage. Ces moments de partage nous procurent toujours beaucoup d’émotion. Leur générosité et gentillesse alliées à un grand professionnalisme à chaque visite nous rendent humbles et désireux de faire découvrir leur savoir-faire à travers notre épicerie fine. En voici quelques-uns.
Vila Verde, Minho
Letra
La brasserie Fermentum a vu le jour à l’Université de Minho, qui présente en 2013 la bière LETRA sur le marché. Ayant pour objectif de créer au Portugal une plus grande connaissance et une culture de la bière artisanale, les deux fondateurs ont cherché à innover pour développer des recettes qualitatives et valoriser ainsi la bière artisanale au Portugal. En 2015, ils ont créé leur brasserie à Vila Verde. C’est à cette époque que nous les avons rencontrés, c’est notre premier coup de coeur. Nous sommes fascinés par leur expertise passionnée, leur envie de transmettre leur savoir-faire et le développement rapide de leur jeune entreprise. Depuis, la recherche et le développement de nouvelles recettes et expériences, pour la plupart en partenariat avec d’autres micro brasseries, sont le défi constant de toute l’équipe. Leurs bières sont très souvent primées lors de festivals européens.
Peso da Régua, Douro
Quinta Seara d’Ordens
La Quinta Seara D’Ordens existe depuis 1792. Elle est aujourd’hui un acteur incontournable dans l’élaboration de vins de Porto de grande qualité. Depuis de nombreuses années, le domaine est récompensé pour la qualité de ses produits en concours nationaux et internationaux mais également par la presse spécialisée.
Tous ses Portos soignés sont le fruit d’une culture raisonnée, d’une sélection des meilleurs cépages parmi les plus anciens du domaine et d’une vinification à l’ancienne en bassin de granit (lagar) avec un foulage aux pieds pour le Vintage.
Dépositaire d’un savoir-faire transmis depuis plusieurs générations, la Quinta Seara D’Ordens est pilotée par 3 frères artisans vignerons passionnés. Nous apprécions leurs goût du partage et sens de l’accueil. Leur domaine est magnifique.
Sao Joao da Pesqueira, Douro
Quinta Sao Xisto
La Quinta de Sao Xisto se trouve en pleine vallée du Douro, dans le village du même nom, à côté de Vale de Figueira (municipalité de São João da Pesqueira), entièrement restauré pour devenir un village d’agrotourisme. Le village est dominé par un paysage à couper le souffle : montagnes et vallées, le Douro si proche, des murs de pierre traditionnels (schiste) et des vignobles typiques sur les rives.
La Quinta Sao Xisto, dirigée par Mario Lopes qui a repris l’affaire familiale, produit de l’huile d’olive et depuis très peu de temps, du vin.
Valpaços, Tras-Os-Montes
Mel Santa Maria
Apiculteur primé chaque année pour son savoir faire, la qualité de ces miels et le respect du label biologique.
Les miels de lavande maritime, de bruyère et de châtaignier sont produits dans la région Transmontana, à plus de 400 m d’altitude entre Valpaços et Mirandela, dans une zone bordée de figuiers, de châtaigniers, pommiers, poiriers.